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Chutney de Abacaxi

Produzido a partir do abacaxi in natura, sanitizado e descascado manualmente, por meio do cozimento dos ingredientes em panelas, sem adição de conservantes, corantes e aromatizantes químicos. Processo totalmente artesanal.

A conservação é por processo físico. Após o acondicionamento das matérias primas alimentícias, a serem submetidas ao tratamento, em recipiente fechado, o produto é submetido ao tratamento térmico de pasteurização em água em ebulição, durante alguns minutos. A vantagem desse processo é que podem ser mantidos praticamente todos os nutrientes e as qualidades organolépticas do produto.

Ingredientes:

Abacaxi, suco de laranja, vinagre de maçã, açúcar orgânico, cebola, uva passa, açúcar mascavo, gengibre, suco de limão, alho, canela, pimenta dedo de moça e semente de mostarda.

Tipos de Embalagem:

Primária: Potes de vidro com peso líquido de 190g.

Secundária: Caixas de papelão com 24 unidades.

Validade e Estocagem:

18 meses da data de fabricação, se armazenado adequadamente, em local seco e arejado, à temperatura máxima de 25°C.

Características Sensoriais:

É um condimento de paladar agridoce, suavemente picante, originário da Índia.

Aspecto: Característico, com abacaxi em cubos;

Cor: Característica, podendo apresentar variação de cor, por se tratar de um produto natural, proveniente de diferentes colheitas;

Sabor: Próprio, isento de sabores estranhos;

Odor: Próprio, isento de odores estranhos.

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Tabela Nutricional
Informação Nutricional Porção de 20g (1 colher de sopa)
Quantidade por porção %VD (*)
Valor Energético 35 kcal = 147 kj 2%
Carboidratos 8,7 g 3%
Cálcio 3,5 mg 0%
Ferro 0,14 mg 1%
Não contém quantidade significativa de Proteínas, Gordura Total, Gordura Saturada, Gordura trans, Fibra Alimentar, Colesterol e Sódio.
*Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
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Processo de produção
  1. Ingredientes

  2. Cozimento

  3. Envase

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